L'histoire

Civ & Civ de la vigne à la bouteille

Presque un demi-siècle s'est écoulé depuis la création, à Castelfranco Emilia, de la Cave Coopérative de récolte et de transformation des raisins appelée « Cave coopérative des vins de Castelfranco Emilia ».

Ce fut le début d'un projet d'entreprise basé sur le modèle coopératif qui a vu quelques années plus tard la naissance de 4 autres caves et la mise en place, en 1961, du Consortium Interprovincial des Vins (CIV). Celui-ci a commencé l'activité de mise en bouteille et de commercialisation de produits sous la marque CIV & CIV et a atteint au fil des années des résultats très importants pour la viticulture de l'Émilie.